蒸煮炉-智胜厨房设备生产-辽源蒸煮炉

摆在明档上起装饰作用的装饰物，则完全可以选用制品。如花草，可使用---的塑料制品，不怕水，容易清洗，辽源蒸煮炉，可以反复使用。起点缀作用的红酒，也不需要用真正的红酒，完全可以用清水加几滴老抽调成，既不会影响效果，也不会挥发酒味。冰镇菜中盘底的冰屑易融化，原料容易下陷，直接摆放在冰屑上的则容易吸水，影响卖相和口感。那么我们可以用碘盐代替冰屑，上面隔上保鲜膜，就能重---用，也不会使原料缩水。

明档可以看作是活菜单，蒸煮炉私人定做，其首要目的就是展示。在这个“颜值即正义”的大环境下，优雅的展现方式能---地---顾客的食欲。因此，明档的设计、摆放以及整体透出的气质---。环境卫生：案台干净无油污，周围无杂物。餐具陈列：摆放整齐有序，没有过份的脏污油垢。菜品摆放：没入锅的要整齐干净，入锅了的要气味飘香。灯光色调：要温暖明亮，---要集中在菜品等重点物上。明档人员：着装整洁，配合协调，操作规范。