石嘴山粥店设备-智胜蒸煮设备加工-粥店设备图片

(7)造型大方就是美造型是在原料新鲜，石嘴山粥店---设备，选料精美，刀工精细，搭配合理的基础上建立的，否则，再得体的造型也有失大雅。造型必须要与价格，量化相互应，与相隔菜品的造型有变化，不可千篇一律。(8)器具得体就是美器具首先要卫生，不能有油污、破损。器具的使用要照顾菜品的性质和整体效果，万不可随变更换明档餐具。带煲、带汤钴、带沙锅、煲仔的菜不允许摆在明档的顶部，避免挡住菜品的视线只看盛器看不清菜。

明档的好处是让人一目了然，顾客喜欢的菜会多点，而且店家有了新菜，可以及时展示。所以如今，不少大店、小店都做起了明档。

然而，却有人把明档摆成了排档，虽然赶上了明档潮流，但顾客看见的却是产品杂乱无章。

我们先来看明档的几个误区：

1、盲目跟风模仿，明档摆成地摊儿，没有自己特色，变得不伦不类。

2、明档变杂货铺，粥店---设备，暴露了菜品的短板，进而暴露缺陷。

3、明档摆成了排挡，品种多效果差，粥店---设备多少钱，原本该展现的价值，却变成了低消费的标志。

4、产品摆台没有主次之分，粥店---设备图片，造型、颜色搭配混乱，易产生视觉疲劳，---、高毛利菜品不---。

5、明档菜品数量虽多，可低，食客看到五花八门，却无菜可点。